-
Índice de CMP em leite
Caseinomacropeptídeo ou CMP, é um fragmento da k-caseína, que é liberado na coagulação enzimática do leite na produção de queijos.…
05 -
Produtos sem lactose, quando utilizar?
Produtos sem lactose, quando utilizar? A lactose é o principal carboidrato encontrado no leite e outros produtos lácteos, sendo…
