AS BACTÉRIAS TAMBÉM PRECISAM DE UM DOCINHO? | ARE BACTERIA ALSO SWEET TOOTHS?
QUAL A CORRELAÇÃO ENTRE GLICOSE E O MUNDO BACTERIANO?
As bactérias são organismos microscópicos unicelulares. Elas estão entre as formas de vida mais primitivas do mundo. Há milhares tipos diferentes de bactérias, e elas estão presentes na face e nas profundezas da Terra.
Para alimentar o crescimento e multiplicação, as bactérias necessitam encontrar seu alimento favorito e conseguir processá-lo (digeri-lo) corretamente. As bactérias assim como nós humanos adoram comer doces, e umas das escolhas alimentares prediletas é o açúcar simples, chamado de glicose. O qual também utilizam como fonte de energia.
Por esse motivo grande parte dos meios de cultura e caldos usados para crescimento e identificação de bactérias possuem em sua composição glicose. Portanto quanto mais glicose presente no ambiente, maiores as chances de crescimento e proliferação bacteriano.
No entanto um local repleto de doces e açúcares não determinam uma alta concentração bacteriana, tão pouco um lugar sem a presença dos mesmos significa ausência delas, pois as mesmas não somente necessitam de glicose para a sobrevivência, dependendo também de outros macronutrientes como: carbono, oxigênio, nitrogênio, enxofre, fósforo e hidrogênio. Por essa razão é pertinente correlacionar glicose com crescimento bacteriano.
Aqui no Freitag laboratórios, realizamos ensaio de Determinação de glicose por Cromatografia Líquida e diversos ensaios para identificação e quantificação microbiológica, podendo ser avaliado a correlação de bactérias e açúcares em diversas matrizes de alimentos.
Elaborado por: Astrid Butzke, Lunara Holler e Sabrina Alves Januario. Técnicas do Laboratório de Microbiologia do Freitag Laboratórios.
In English
ARE BACTERIA ALSO SWEET TOOTHS?
WHAT IS THE CORRELATION BETWEEN GLUCOSE AND THE BACTERIAL WORLD?
Bacteria are microscopic unicellular organisms. They are among the most primitive life forms on Earth. There are thousands of different types of bacteria, and they are found on the surface and in the depths of the Earth.
To fuel growth and reproduction, bacteria need to find their favorite food and process it correctly (digest it). Just like humans, bacteria love to eat sweets, and one of their favorite food choices is simple sugar, called glucose, which they also use as an energy source.
For this reason, many culture media and broths used for the growth and identification of bacteria contain glucose. Therefore, the higher the glucose present in the environment, the greater the chances of bacterial growth and proliferation.
However, a place filled with sweets and sugars does not necessarily indicate a high bacterial concentration, nor does the absence of these substances mean their absence, as bacteria not only need glucose for survival but also depend on other macronutrients such as carbon, oxygen, nitrogen, sulfur, phosphorus, and hydrogen. This is why it is relevant to correlate glucose with bacterial growth.
Here at Freitag Laboratories, we conduct assays such as Glucose Determination by Liquid Chromatography and various tests for microbiological identification and quantification, enabling the evaluation of the correlation between bacteria and sugars in various food matrices.
Authored by: Astrid Butzke, Lunara Holler, and Sabrina Alves Januario. Techniques of the Microbiology Laboratory at Freitag Laboratories.
