Identificação de Salmonella frente a sua diversidade | Identification of Salmonella in light of its diversity
O gênero Salmonella é composto por duas espécies, Salmonella bongori e Salmonella enterica, que podem causar doenças em humanos e animais. A espécie S. bongori pode acometer humanos, mas geralmente afeta animais de sangue frio. Já a espécie S. enterica é amplamente distribuída na natureza e associada, principalmente, à infecção de animais de sangue quente.
A S.enterica apresenta seis subespécies, enterica, salamae, arizonae, diarizonae, houtenae e indica, com cerca de 2.659 sorovares. Destes, a subespécie enterica é responsável por aproximadamente 1.547 sorovares, dos quais 99% causam infecções em animais e humanos. (ROCHA et el., 2025).
Por conta dessa diversidade de sorovares, muitas vezes nos deparamos com desafios para identificar esse microrganismo, sendo necessário agregar vários testes para chegarmos numa conclusão. Uma das formas de realizar a identificação da Salmonella é através dos métodos de isolamento convencional, nos quais, os microrganismos são inoculados em meios de cultura seletivos onde é possível visualizar as variações nas características das colônias como: forma, tamanho e coloração.
É por conta desses desafios que queremos ressaltar a importância do desenvolvimento e aprimoramento profissional. Considerando que a experiência e a competência técnica asseguram a confiabilidade dos resultados liberados.
A tabela abaixo apresenta imagens de algumas espécies desse microrganismo que evidenciamos no decorrer da nossa rotina.
Autora:
Patricia Possamai - Coordenadora Técnica
Referência
ROCHA, Gabrielly Malaquias; ALMEIDA, Jéssica Bomfim de; SANTOS, Milena Soares dos. Salmonella em alimentos: análise microbiológica e revisão da literatura. Research, Society and Development, v. 14, n. 9, p. 2, 2025. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v14i9.49402. Acesso em: 20 Janeiro 2026.
IN ENGLISH
The genus Salmonella includes two species, Salmonella bongori and Salmonella enterica, both of which can cause disease in humans and animals. S. bongori can infect humans, but it typically affects cold-blooded animals. In contrast, S. enterica is widely distributed in nature and is primarily associated with infections in warm-blooded animals.
S. enterica is divided into six subspecies: enterica, salamae, arizonae, diarizonae, houtenae, and indica, comprising approximately 2,659 serovars. Among these, the subspecies enterica accounts for about 1,547 serovars, 99% of which are responsible for infections in humans and animals (ROCHA et al., 2025).
Due to this diversity of serovars, identifying this microorganism can be challenging, often requiring multiple tests to reach a reliable conclusion. One common approach for identifying Salmonella is conventional isolation, in which microorganisms are inoculated onto selective culture media, allowing observation of colony characteristics such as shape, size, and color.
Because of these challenges, it is important to emphasize the value of professional development and continuous improvement, as experience and technical expertise ensure the reliability of reported results.
The table below shows images of some species of this microorganism observed throughout our routine work.
Author:
Patricia Possamai – Technical Coordinator
Reference
ROCHA, Gabrielly Malaquias; ALMEIDA, Jéssica Bomfim de; SANTOS, Milena Soares dos. Salmonella in foods: microbiological analysis and literature review. Research, Society and Development, v. 14, no. 9, p. 2, 2025. Available at: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v14i9.49402. Accessed on: January 20, 2026.
